불황 속에서도 꾸준한 매출을 유지하는 브랜드는 공통점이 있다.계절과 유행에 흔들리지 않는 사계절 메뉴 구성이다.최근 외식업 창업 시장에서는 한철 장사가 아닌 연중 안정 매출 구조를 가진 브랜드를 찾는 창업자들이 늘고 있다.
이런 가운데 ‘양주골미나리국밥’이 눈에 띄는 반응을 얻고 있다. 이 브랜드는 국밥과 냉면을 함께 구성한 사계절 복합형 창업모델로, 겨울에는 따뜻한 국밥, 여름에는 시원한 냉면으로 매출의 균형을 잡는다.
브랜드 관계자는 “대부분의 한식 창업이 계절에 따라 매출 편차가 크지만, 양주골미나리국밥은 냉면과 국밥을 함께 운영해 매출이 끊이지 않는 구조를 갖췄다”며 “하나의 점포로 두 시즌을 동시에 운영하는 장점이 있다”고 말했다.
특히 만두·찐빵·냉면·돈까스 메뉴 구성은 상권의 형태나 계절 변화에 관계없이 꾸준한 매출을 가능하게 하는 최적의 복합형 메뉴 구성으로 꼽힌다. 이에 따라 유동 인구가 적은 지역이나 지방 상권에서도 안정적인 수익 창출이 가능한 구조다.
이 브랜드의 또 다른 차별점은 ‘미나리 특화 레시피’다. 본사에서 직접 개발한 미나리 육수와 반찬 구성은 건강식 콘셉트와 어우러져 중장년층부터 젊은 소비층까지 폭넓게 호응을 얻고 있다.
양주골미나리국밥은 조리 단순화 시스템을 통해 초보자도 쉽게 운영할 수 있으며, 본사 직배송 시스템으로 식자재 품질을 일정하게 유지한다. 또한 냉면과 국밥을 동시에 판매하는 구조 덕분에 점심·저녁·배달 매출까지 3중 수익 구조를 완성했다.
현재 본사에서는 가맹비·교육비·로열티 면제 이벤트를 진행 중이다. 기존 식당이나 분식점도 간판 교체만으로 업종변경 창업이 가능하며, 소규모 매장에서도 충분한 회전율을 확보할 수 있다.
관계자는 “한 시즌 장사로 끝나는 아이템보다 사계절 안정적으로 운영 가능한 브랜드가 진짜 경쟁력”이라며 “양주골미나리국밥은 사계절 창업 모델의 모범 사례가 될 것”이라고 전했다.
자세한 내용은 https://zrr.kr/M7XdGX 또는 대표번호 070-8027-8572를 통해 확인할 수 있다.
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