본 레시피는 미식1947 독자들을 위해 창작한 오리지널 레시피이며, 도용·무단 사용을 금합니다.
모든 레시피는 노오븐 디저트/브런치 퓨전을 기본으로 구성됩니다.
얼그레이 밀크 티라미수 컵 (노오븐)
분량 & 소요 시간
컵 4개
준비 30분
재료
얼그레이 티백 2개
우유 200ml
마스카르포네 치즈 200g
생크림 150ml
설탕 25g
카스텔라 또는 레이디핑거 100g
홍차 파우더 또는 코코아 파우더 약간
만드는 법
홍차 우유 만들기: 우유를 데워 얼그레이 티백을 10분간 우려낸 후 식힙니다.
크림 준비: 마스카르포네, 생크림, 설탕을 넣고 부드럽게 휘핑합니다.
조립: 컵 바닥에 카스텔라 조각을 깔고 홍차 우유를 스며들게 부은 뒤 크림을 얹습니다.
반복: 같은 과정을 한 번 더 쌓은 후 표면을 평평하게 정리합니다.
마무리: 홍차 파우더를 체에 쳐서 마무리하고 민트잎으로 장식합니다.
보관
냉장 12시간 이내 섭취
티라미수는 하루 숙성 후 맛이 깊어짐
응용/대체
얼그레이 대신 자스민이나 다즐링으로 향의 변주 가능
크림에 바닐라빈을 추가하면 풍미 강화
플레이팅 팁
투명 컵에 층이 보이도록 세팅해 색의 대비를 살리기
표면에 얇게 체친 홍차 가루와 금박 포인트로 고급스러움 강조
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