경기 불황 속에서도 꾸준히 성장하는 아이템은 ‘건강’과 ‘식사’가 결합된 구조다. 그 중심에 최근 떠오르는 브랜드가 있다. 바로 ‘두부day’다.
두부day는 이름처럼 두부를 직접 만들어 판매하는 전문점으로 시작했지만, 현재는 카페형 창업으로까지 확장됐다. 두부 디저트, 콩라떼, 건강음료 등 카페형 메뉴를 결합해 기존 식당 창업과는 다른 감각적 운영이 가능하다.
특히 여름철에는 자체 생산한 콩물로 만든 콩국수, 겨울에는 자동제면기를 활용한 따뜻한 칼국수까지 제공해 계절별 매출 변동 없이 사계절 안정적인 수익 구조를 유지한다. 두부day의 모든 원재료는 본사 직배송으로 공급되어 초보 창업자도 손쉽게 운영할 수 있다.
소자본으로 시작 가능한 점포 구조와 두부·식사·카페형 메뉴의 융합은 최근 외식업 시장에서 보기 드문 경쟁력으로 꼽힌다. 본사 관계자는 “두부day는 전통과 트렌드가 공존하는 모델”이라며
“두부를 기본으로, 카페와 식사 메뉴까지 확장 가능한 사계절형 창업 아이템”이라고 강조했다.
자세한 정보는 공식 홈페이지 http://www.두부day.com 또는 대표번호 1877-9952로 상담 가능하다.
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