신세계백화점이 기존 SSG 푸드마켓 청담점 지하 1층과 지상 1층을 전면 재구성해 약 1,500평 규모의 ‘하우스 오브 신세계 청담’을 새롭게 선보였다. 지난해 강남점에서 가능성을 입증한 하우스오브신세계 모델을 청담 상권 특성에 맞게 다시 설계한 사례로, 백화점 외부 독립 공간에서 구현된 첫 시도라는 점에서 의미가 크다.
하우스 오브 신세계 청담은 단순한 식품 매장이 아니라, 소비자의 일상과 취향을 읽는 라이프스타일 공간을 지향한다. 특히 지하 1층 식품관은 기존 백화점 식품관에서 익숙했던 진열 방식과 동선을 과감히 벗어났다. 패션 매거진을 연상시키는 공간 구성 속에서 상품의 색감, 질감, 패키지가 자연스럽게 드러나도록 설계해 ‘선택의 경험’ 자체를 바꿨다.
이 공간의 중심에는 12가지 키워드로 건강한 삶의 방향을 제안하는 큐레이션 존 ‘트웰브(TWELVE)’가 자리한다. 하우스오브신세계 청담은 청담 상권의 주 고객층인 30~40대 거주민과 인근 직장인의 소비 패턴을 분석해, 고급스러움보다 지속 가능성을 앞세운 웰니스 푸드에 집중했다. 빠른 일상 속에서도 스스로를 관리하려는 소비 심리가 기획 전반에 반영됐다.
신세계백화점 김경민 바이어는 이러한 방향성에 부합하는 브랜드로 샐리쿡을 선택해 간편식 존을 구성했다. 샐리쿡은 특수의료식단을 연구·제조하는 자체 식품공장을 운영하며, 전용 연구실과 특허받은 동결건조 기술을 기반으로 한식 중심의 실온 보관 간편식을 개발해온 기업이다. 최근에는 20여 종의 신제품을 선보이며 유럽, 미국, 태국 등으로 수출을 확대하는 등 글로벌 시장에서도 경쟁력을 키우고 있다.
하우스오브신세계 청담에 입점한 샐리쿡 제품은 기능성과 감각을 동시에 담아낸 점이 특징이다. ‘음식에 옷을 입힌다’는 패키지 콘셉트는 시각적 완성도를 높여, 제품을 접하는 순간부터 식사의 이미지를 떠올리게 한다. 대표 제품인 컵 나물 도시락은 실온 보관이 가능한 곤약밥 비빔 형태로, 한 끼 285kcal 구성임에도 포만감과 맛을 함께 고려했다.
현미 숭늉은 물병에 넣어 흔들기만 하면 바로 즐길 수 있도록 설계됐고, 전자레인지 3분 조리로 완성되는 힙볶이와 물만 부어 조리하는 어썸 김치전 키트에는 국내산 고춧가루와 김치를 사용했다. 가공식품에서도 재료의 기본과 출처를 중시하는 브랜드 철학이 일관되게 반영돼 있다.
샐리쿡 정은희 대표는 “이번 입점은 브랜드가 추구해온 건강 간편식 방향성을 명확히 보여주는 계기”라며 “여러 유통 채널의 제안이 있었지만, 당분간은 하우스오브신세계 청담의 트웰브에 집중할 계획”이라고 밝혔다.
한편 샐리쿡은 오는 12월 말 판교 제2테크노밸리 파미어스몰 1층에 1인 건강 간편식 콘셉트의 그로서란트 ‘밍(Mealing)’ 오픈을 준비 중이다. 하우스오브신세계 청담을 기점으로, 식품 유통이 라이프스타일 경험으로 확장되는 흐름이 어디까지 이어질지 주목된다.
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