외식 경기 침체가 길어지면서 신규 창업보다 기존 매장을 살리는 방향으로 전략이 이동하고 있다. 특히 점심 매출이 약하거나 배달 경쟁에서 밀린 매장일수록, 대규모 리뉴얼이 아닌 메뉴 하나로 매출을 보완하는 방식을 선택하는 흐름이 뚜렷하다.
이런 가운데 제육볶음 전문 브랜드 인생제육이 샵인샵·메뉴추가 아이템으로 주목받고 있다. 인생제육은 별도의 인력 충원이나 주방 공사 없이도 기존 매장에 바로 적용할 수 있는 구조로, 업종 변경 부담을 최소화한 것이 특징이다.
특히 인생제육은 배달 매출로 지역 상위권을 기록하며 매출이 검증된 사례가 이어지고 있다. 실제로 일부 매장은 처음에는 샵인샵 형태로 메뉴를 도입했다가, 배달 매출이 빠르게 상승하면서 인생제육 단독 브랜드 운영으로 전환한 사례도 나타나고 있다. 메뉴 테스트 단계에서 이미 수익성이 확인되며, ‘겸업 → 전담’으로 자연스럽게 이어지는 구조다.
인생제육의 경쟁력은 48시간 숙성 양념과 불향 중심의 제육볶음에 있다. 조리 과정은 단순하지만 맛의 밀도가 높아 배달과 포장에서도 만족도가 높고, 재주문으로 이어지는 비율이 빠르게 쌓인다. 이로 인해 배달앱 내에서도 안정적인 노출과 반복 주문이 형성되고 있다는 평가다.
샵인샵 운영에 대한 부담도 적다. 기존 주방 설비를 그대로 활용할 수 있어 추가 투자 비용이 크지 않고, 메뉴 구성 역시 단순해 주방 혼자 운영하는 매장에서도 무리 없이 소화할 수 있다. 점심에는 식사 메뉴로, 저녁에는 배달·포장 중심으로 매출이 이어지는 구조다.
업계 관계자는 “지금은 간판을 새로 거는 창업보다, 이미 있는 매장을 살리는 선택이 훨씬 현실적”이라며 “인생제육은 샵인샵으로 시작해 매출이 검증되면 전담 브랜드로 확장할 수 있는 점이 강점”이라고 말했다.
메뉴 하나로 매장의 흐름을 바꾸고 싶다면, 인생제육은 현실적인 선택지가 될 수 있다. 인생제육 샵인샵 및 메뉴추가 관련 정보는 https://인생제육.com 대표번호 1668-7881을 통해 확인할 수 있다.
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