외식 창업 시장에서 배달 수수료와 인건비 부담을 줄이려는 움직임이 확산되면서, 홀 중심 운영이 가능한 국밥창업 모델이 다시 주목받고 있다. 특히 점심·저녁 회전율과 야간 매출까지 함께 가져갈 수 있는 구조가 창업자들의 선택 기준으로 떠오르는 분위기다.
이런 흐름 속에서 소고기국밥을 주제로 차별화를 꾀한 ‘방가네소고기국밥’이 매월 5개 이상 가맹점을 오픈하며 빠른 확장세를 보이고 있다. 최근에는 서울 마곡 상권 진출에 이어, 의정부 신곡동 오픈도 앞두고 있어 수도권 핵심 상권에서의 행보가 눈길을 끈다.
방가네소고기국밥은 기존 돼지국밥·순대국 중심의 국밥 브랜드와 달리, 소고기국밥을 메인 메뉴로 내세운 것이 가장 큰 특징이다. 단순히 매운 맛을 강조하는 방식이 아니라, 특허 받은 얼큰한 소스를 활용해 칼칼하면서도 시원한 육수 맛을 구현해 재구매와 재방문으로 이어지는 구조를 만들었다.
최근 가맹점 동향을 보면 배달 중심 매장보다 홀 창업 비중이 높아지고 있다. 배달 수수료 부담을 낮추는 동시에, 저녁 시간대에는 혼술 고객과 안주 수요를 함께 흡수해 마진율을 높일 수 있기 때문이다. 이러한 운영 방식은 원가 부담을 낮추고, 매출 대비 수익 구조를 안정화하려는 창업자들의 니즈와도 맞닿아 있다.
방가네소고기국밥 관계자는 “배달 경쟁이 치열해질수록 홀에서 경쟁력을 가질 수 있는 메뉴와 맛이 중요해지고 있다”며 “소고기국밥이라는 명확한 콘셉트와 특허 소스를 기반으로 한 맛 경쟁력이 가맹 확대로 이어지고 있다”고 설명했다.
방가네소고기국밥 창업 관련 자세한 정보는 공식 홈페이지 http://bangga.kr 또는 대표번호 010-4037-0050을 통해 확인할 수 있다.
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