딸기 생크림 롤케이크 달콤함이 구름처럼 감싸는 날
레시피 컨셉
폭신한 스펀지 시트에 신선한 생크림과 제철 딸기를 넣은 클래식한 롤케이크.
심플하지만 완벽한 비율로, 달콤함과 산뜻함의 균형이 잘 맞는 홈카페 대표 디저트입니다.
재료 (30cm 롤팬 1개 기준)
달걀 4개
설탕 80g
박력분 80g
우유 40ml
식용유 40ml
생크림 200ml
설탕 20g (생크림용)
신선한 딸기 6~8개
조리 순서
시트 만들기
달걀과 설탕을 중탕으로 데워 거품기로 풍성하게 올립니다.
체 친 밀가루를 넣고, 우유와 식용유를 번갈아 넣으며 섞습니다.
170℃ 오븐에서 15분간 구워 식힙니다.
크림 준비하기
생크림에 설탕을 넣고 70% 정도로 휘핑합니다.
조립하기
시트를 펼쳐 생크림을 얇게 바르고 딸기를 일정 간격으로 올립니다.
롤 형태로 말아 냉장 1시간 휴지합니다.
마무리
표면에 크림을 한 겹 더 바르고 슈가파우더를 뿌리면 완성.
플레이팅 팁
흰 접시 위에 한 조각을 단정히 올리고,
딸기 슬라이스 1~2개와 민트잎으로 포인트를 주면 카페 스타일 완성입니다.
미식1947의 한 줄
“가장 단순한 조화 속에서, 가장 완벽한 위로가 태어난다.”
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