미식1947 오늘의 디저트 레시피
사과 시나몬 팬케이크 달콤한 향기로 시작되는 하루
레시피 컨셉
달콤한 사과 콩포트와 시나몬 향을 더한 부드러운 팬케이크. 커피 또는 홍차와 곁들이기 좋은 ‘브런치형 홈카페 디저트’로,
미식1947의 따뜻한 감성을 담았습니다.
재료 (2인 기준)
박력분 120g
우유 100ml
달걀 1개
설탕 1큰술
베이킹파우더 1작은술
버터 20g
사과 1개
설탕 30g (사과 콩포트용)
시나몬가루 약간
메이플시럽 또는 꿀 약간
조리 순서
사과 콩포트 만들기
사과 껍질을 벗겨 얇게 썬 뒤, 설탕과 시나몬가루를 넣어
약불에서 5~7분간 졸여 부드럽게 만듭니다.
팬케이크 반죽 만들기
볼에 달걀, 설탕, 우유를 넣고 섞은 뒤
체 친 밀가루와 베이킹파우더를 넣어 섞습니다.
굽기
팬에 버터를 두르고 반죽을 한 국자씩 부어
약불에서 노릇하게 양면을 구워줍니다.
플레이팅
구운 팬케이크를 2~3장 겹쳐 담고,
사과 콩포트를 얹은 뒤 시나몬가루와 메이플시럽을 살짝 뿌려 완성합니다.
플레이팅 팁
화이트 플레이트에 겹겹이 팬케이크를 쌓고,
위에 윤기 나는 사과 콩포트와 민트잎을 올리면 브런치 카페 분위기가 완성됩니다.
미식1947의 한 줄
“달콤함은 굽는 온도보다, 기다림의 마음에서 피어난다.”
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