최근 한식 프랜차이즈 시장에서 김치찜과 제육볶음을 주력 메뉴로 하는 실전형 브랜드가 창업 시장에서 주목받고 있다. 특히 배달과 점심 수요에 이어 저녁 안주형 수요까지 흡수하는 구조가 경기 침체 속에서도 안정적인 매출을 기록하고 있다는 분석이 나온다.
그 중심에 있는 브랜드가 ‘인생제육’ 이다. 해당 브랜드는 김치찜과 제육볶음을 기본으로 하면서 파김치를 넣어 조리하는 ‘파김치 김치찜’ 등 메뉴 차별화를 통해 고객 재구매율을 끌어올린 점을 특징으로 한다.
인생제육 관계자는 “제육과 김치찜은 전국적인 대중 메뉴지만, 파김치 조리법과 김치 베이스의 양념 표준화를 통해 맛 편차를 줄였다”며 “고기의 양과 품질을 유지하면서도 배달형 구조에 최적화돼 있어 점심·저녁·안주형 수요를 모두 잡을 수 있도록 설계되어 있다”고 설명했다.
실제 매장에서는 점심 시간대 식사 메뉴 수요가 높고, 저녁에는 계란말이·파김치 조합과 함께 술안주로 소비되는 사례가 증가하고 있다. 업계에서는 배달, 포장, 홀 식사, 주류 매출까지 가능한 이 같은 구조가 최근 한식 프랜차이즈 시장에서 강점을 갖는 요소라고 분석한다.
또한 인생제육은 매장 조작 난이도를 낮춘 조리 시스템과 물류 공급을 통해 기존 식당의 메뉴 확장형(추가 브랜드)으로도 입점을 확대하고 있다. 브랜드 측은 “한식 배달과 점심 고객층이 동시에 확보되는 지역형 상권에서 특히 문의가 많다”고 밝혔다.
인생제육의 가맹 문의는 1668-7881, 자세한 정보는 공식 홈페이지(https://인생제육.com) 에서 확인할 수 있다.
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