간편식 시장의 성장이 이어지는 가운데, 면류 소비 역시 빠르게 고급화되고 있다. 단순히 배를 채우는 음식에서 벗어나, 식감·공정·조리 완성도를 기준으로 선택하는 소비자가 늘어나면서 ‘프리미엄 면류’라는 새로운 시장이 형성되고 있다. 이러한 흐름 속에서 은성푸드의 신제품은 프리미엄 면류 시장 확대를 상징하는 사례로 주목받고 있다.
프리미엄 면류 시장의 핵심은 결과의 차이다. 짧은 조리 시간에도 식감이 유지되는지, 국물의 맑기와 맛이 끝까지 살아 있는지, 먹는 과정 전반에서 만족도가 이어지는지가 경쟁력이 된다. 은성푸드는 이 기준을 충족하기 위해 숙성 제면과 무유분 건면 공정을 제품 설계의 중심에 두고 있다.
은성푸드 신제품의 가장 큰 특징은 면 자체의 완성도다. 반죽 단계에서 충분한 숙성을 거쳐 면 조직을 안정화함으로써, 조리 후에도 쉽게 불지 않고 탄력을 유지한다. 이는 프리미엄 면류 소비자가 기대하는 ‘마지막 한 젓가락까지 같은 식감’을 구현하는 핵심 요소다.
또한 기름을 사용하지 않는 제조 방식을 적용해, 국물 요리에서도 탁해짐이 적고 깔끔한 맛이 유지된다. 김치국수, 소바, 쌀국수 등 메뉴별 특성은 살리면서도, 전반적인 맛의 밀도를 높인 점이 프리미엄 시장에서 차별 요소로 작용한다.
쌀국수 라인업 역시 주목할 만하다. 밀가루 중심의 면 소비에서 벗어나 쌀면을 일상적인 프리미엄 식사로 확장하려는 시도로, 숙성 공정을 통해 쌀국수 특유의 끊어짐과 조리 불안정성을 보완했다. 이는 단순한 메뉴 추가가 아닌, 프리미엄 면류 포트폴리오 확장의 일환으로 해석된다.
은성푸드가 자랑하는 강점은 일관성이다. 특정 제품만 고급화하는 방식이 아니라, 국수·소바·쌀국수 전 라인업에 동일한 제면 기준을 적용해 어떤 제품을 선택해도 프리미엄 경험을 기대할 수 있도록 설계했다. 이는 브랜드 신뢰를 축적하는 중요한 요소다.
은성푸드는 빠른 유행을 따르기보다, 제면 기술과 제조 노하우를 기반으로 프리미엄 면의 기준을 차분히 쌓아가고 있다.
프리미엄 면류 시장이 확대되는 지금, 은성푸드 신제품은 ‘비싼 면’이 아닌 ‘잘 만든 면’이 선택받는 흐름을 보여준다. 식감과 조리 결과로 증명하는 은성푸드의 접근은, 프리미엄 면류 시장에서 지속 가능한 경쟁력을 만들어가고 있다.
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