하루하루 빠르게 변하는 외식 환경 속에서안정적으로 수익을 만들 수 있는 방법을 고민하는 사장님들이 늘고 있다.유행을 쫓아 아이템을 바꾸기보다는, 오랫동안 검증된 메뉴를 효율적으로 운영하는 방식에 대한 관심이 높아지는 이유다.
이런 흐름 속에서 국밥은 여전히 현실적인 선택지로 꼽힌다. 계절과 상관없이 주문이 이어지고, 설명이 필요 없는 메뉴라는 점에서 배달과 포장 중심 운영에도 적합한 아이템이기 때문이다.
최근에는 기존 매장을 그대로 활용하면서 국밥 메뉴를 추가해 매출을 보완하려는 움직임도 늘고 있다. 신규 창업보다 샵인샵이나 업종 추가 형태로 접근하는 사례가 많아지면서, 조리 부담과 인건비 부담이 적은 국밥 브랜드가 주목받고 있다.
이 가운데 도누랑국밥은 배달·포장 중심 운영에 맞춰 설계된 국밥 브랜드로 언급되고 있다.
홀 운영에 크게 의존하지 않아도 되는 구조를 갖춰, 기존 주방과 인력을 활용해 비교적 수월하게 도입할 수 있다는 점이 특징이다.
국밥이라는 메뉴 특성상 점심과 저녁 모두 수요가 형성되고, 배달 환경에서도 고객의 선택을 받기 쉽다는 점은 운영 효율로 이어진다. 별도의 복잡한 설명 없이 주문이 이뤄지고, 메뉴 이해도가 높아 주문 전환 속도도 빠른 편이다.
또한 기존 매장을 유지한 채 국밥 메뉴를 추가할 수 있어 업종 변경에 대한 부담이 적다는 점도 장점으로 꼽힌다. 큰 투자 없이 매출 구조를 하나 더 얹는 방식으로 접근할 수 있어,
요즘 같은 시장 상황에서 현실적인 운영 대안으로 검토되고 있다.
외식업계에서는 “이제 국밥창업은 크게 차리는 장사가 아니라, 돌아가는 시스템을 만드는 장사로 바뀌고 있다”며 “도누랑국밥처럼 배달·포장 중심으로 운영이 가능한 브랜드는
기존 매장 매출을 보완하려는 사장님들에게 실용적인 선택지가 될 수 있다”고 보고 있다.
도누랑국밥과 관련된 정보는 공식 홈페이지 https://도누랑국밥.com 과 대표전화 0502-1902-0073을 통해 확인할 수 있다.
){kind=small}
){kind=small}
){kind=small}
){kind=small}
