광주 서구 상무지구에 위치한 프리미엄 스시 전문점 ‘칸세이스시 광주 상무본점’이 시그니처 메뉴인 ‘30cm 민물 이불 장어덮밥’을 앞세워 미식가들의 발길을 사로잡고 있다.
칸세이스시의 대표 메뉴인 '30cm 민물 이불 장어덮밥'은 이름 그대로 그릇 밖으로 튀어나올 듯한 30cm 크기의 거대한 민물장어 한 마리가 밥 위를 이불처럼 덮고 있는 압도적인 비주얼이 특징이다. 눈으로 먼저 즐기고 입으로 맛보는 이 메뉴는 최근 SNS 상에서 이른바 '인증샷'을 부르는 화려한 플레이팅으로 고객들에게 높은 호응을 얻고 있다.
맛의 깊이 또한 비주얼 못지않다. 두툼한 민물장어는 입에 넣자마자 녹아내릴 듯 연하고 부드러운 식감을 자랑하며, 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워져 풍부한 육즙과 고소한 풍미를 머금고 있다. 장어 속까지 깊게 배어든 특제 소스의 달콤 짭조름한 감칠맛이 일품이며, 함께 제공되는 김 위에 밥과 장어, 고추냉이를 올려 싸 먹으면 더욱 깔끔하고 깊은 맛을 경험할 수 있다. 칸세이스시 광주 상무본점은 고급스럽고 쾌적한 인테리어와 개별 칸막이 좌석 등을 갖춰 연인들의 데이트 코스는 물론 가족 외식, 비즈니스 식사 모임 장소로도 제격이다. 특히 방탄소년단(BTS) 제이홉, 배우 조정석 등 유명 연예인들이 직접 방문해 식사를 즐긴 사실이 알려지며, 광주를 대표하는 외식 '핫플레이스'로 더욱 굳건히 자리매김했다.
칸세이스시 관계자는 "고객분들께 시각적인 즐거움과 최고의 보양식을 동시에 선사하기 위해 최상급 민물장어를 엄선하여 정성껏 조리하고 있다"며, "특색 있는 붉은 샤리(초밥 밥)를 활용한 초밥과 장어덮밥 등 앞으로도 차별화된 요리와 서비스로 광주를 대표하는 맛집이 될 수 있도록 노력하겠다"고 전했다.
한편, 칸세이스시 상무본점은 배달 및 무료 주차 서비스를 제공하고 있으며, 자세한 영업시간 및 메뉴 정보는 포털 사이트 검색 및 테이블링 앱 등을 통해 확인할 수 있다.
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