칸세이스시 상무본점, “고객들이 장어 한 마리를 온전히 즐기며 에너지 얻길 바란다”
- 4월 환절기 맞이 '30cm 장어이불덮밥'으로 광주 장어덮밥의 새로운 기준 제시
"단순히 배를 채우는 음식이 아니라, 지친 일상에 활력을 불어넣는 보양 한 그릇을 대접하고 싶었습니다."
광주 상무지구 보양음식의 새로운 강자로 떠오른 '칸세이스시 상무본점'의 대표는 최근 화제가 되고 있는 '30cm 민물장어 이불덮밥'의 개발 배경을 이같이 밝혔다. 진심을 담은 한 그릇의 철학이 통했을까. 칸세이스시는 이제 광주 장어덮밥 하면 가장 먼저 떠오르는 미식 명소로 자리 잡았다.
■ "이불처럼 포근하게 감싸는 넉넉함"… 메뉴에 담긴 진심
이곳의 시그니처 메뉴인 '장어이불덮밥'은 밥이 보이지 않을 정도로 거대한 장어가 통째로 올라가 있다. 대표는 "장어 한 마리를 온전히 드리는 것은 고객에 대한 존중의 표현"이라며, "이불처럼 넉넉하게 덮인 장어를 보며 시각적인 즐거움과 함께 든든한 에너지를 얻어가시길 바라는 마음에서 '이불덮밥'이라는 이름을 붙였다"고 설명했다.
■ 타협 없는 식재료와 수만 번의 손길
비주얼로 먼저 주목받았지만, 칸세이스시가 상무지구 보양음식으로 사랑받는 진짜 이유는 본질에 충실한 맛이다. 매일 아침 엄선된 민물장어를 공수하고, 칸세이스시만의 비법 숙성법과 수차례 덧바르는 직화 구이 과정을 거친다. "가장 맛있는 상태의 장어를 내놓기 위해 조리 과정에서의 번거로움은 당연히 감수해야 할 몫"이라는 것이 그의 경영 철학이다.
■ 4월, 건강을 선물하는 특별한 공간
특히 일교차가 큰 4월은 면역력이 떨어지기 쉬운 시기다. 칸세이스시 상무본점은 기력 회복이 필요한 고객들을 위해 매장 문턱을 낮추고 친절한 서비스를 강화하고 있다. 대표는 "손님들이 식사를 마치고 나가실 때 '정말 잘 먹었다'는 한마디를 해주실 때 가장 큰 보람을 느낀다"며 고객 만족을 향한 끊임없는 노력을 약속했다.
■ 4월 한정 프로모션 및 매장 소식
칸세이스시 상무본점은 4월 한 달간 광주 장어덮밥의 명성을 직접 체험하고자 방문하는 고객들을 위해 특별한 이벤트를 진행한다. '30cm 민물장어 이불덮밥' 주문 시 봄철 입맛을 돋우는 특제 에이드를 무상으로 제공하거나, 네이버 예약 방문 시 추가 혜택을 제공하는 등 풍성한 소식이 준비되어 있다.
끝으로 칸세이스시 관계자는 "상무지구를 방문하는 모든 분이 칸세이스시의 정성 어린 보양식을 통해 활기찬 봄을 맞이하시길 바란다"고 덧붙였다.
해당 업체의 플레이스 링크를 사용하면 시즌이벤트, 메뉴, 예약방법, 소비자들의 평들을 확인할 수 있다.
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