최근 고물가로 인한 외식비 부담이 늘면서 가정에서 고급 일식을 즐기려는 ‘홈마카세(Home+Omakase)’ 열풍이 거세다. 특히 단백질이 풍부하고 오메가-3 등 영양소가 가득한 연어는 건강과 맛을 동시에 챙기려는 스마트 컨슈머들 사이에서 필수 식재료로 꼽힌다. 이러한 수요에 발맞춰 산지의 신선함을 식탁까지 그대로 전달하는 프리미엄 수산물 직배송 서비스가 시장의 주목을 받고 있다.
■ 노르웨이 청정 해역의 풍미… ‘슈퍼푸드’ 연어의 완벽한 밸런스
이러한 흐름 속에서 수산물 전문 브랜드 ‘THE DODO(더 도도)’가 선보인 ‘노르웨이 생연어 필렛’이 차별화된 품질로 소비자들의 입맛을 사로잡고 있다. 노르웨이의 엄격한 해양 환경 관리 기준에 따라 양식된 이 제품은, 특유의 고소한 지방층과 결이 살아있는 쫀득한 식감이 완벽한 조화를 이루는 것이 특징이다.
일반적인 냉동 연어와 달리 항공 직송을 통한 0~4℃의 철저한 냉장 관리를 거쳐 연어 고유의 선홍빛 색상과 탄력을 그대로 보존했다. 직접 먹어보고 엄선한 원육만을 취급한다는 브랜드 원칙이 반영되어, 대형마트 제품 대비 월등한 신선도를 자랑한다는 평가다.
■ ‘딥스킨’ 공법으로 조리 편의성 극대화… 손질 없이 바로 즐긴다
THE DODO 생연어의 가장 큰 강점은 조리 편의성에 있다. 껍질과 미세한 잔가시를 완벽하게 제거하는 ‘딥스킨(Deep Skin)’ 공정을 거쳐 배송되기 때문에, 소비자는 별도의 손질 과정 없이 제품을 받은 즉시 회나 초밥으로 즐길 수 있다.
위생 관리 또한 철저하다. 생산부터 포장까지 전 과정에서 해썹(HACCP) 인증을 획득하여 신선 식품에 민감한 소비자들의 불안감을 해소했다. 500g 구성은 성인 2~3인이 실속 있게 즐기기 좋으며, 1kg 대용량은 가족 식사나 홈파티용 메인 요리로 활용도가 높아 다양한 연령층에서 고른 판매고를 올리고 있다.
■ 진공 포장과 냉장 배송의 기술… 온라인 클릭 한 번으로 ‘홈스파티’ 완성
신선도가 생명인 생연어의 특성을 고려해 배송 시스템에도 공을 들였다. 수분을 보존하는 꼼꼼한 진공 포장은 물론, 넉넉한 아이스팩을 동봉한 전용 스티로폼 박스 포장을 통해 산지의 온도를 가정까지 유지한다.
유통업계 관계자는 “간편함과 고품질을 동시에 추구하는 소비자가 늘어남에 따라, 복잡한 손질이 필요 없는 횟감용 필렛 시장이 빠르게 성장하고 있다”며 “THE DODO와 같이 위생과 신선도를 동시에 보장하는 브랜드의 인기는 더욱 높아질 것”이라고 분석했다.
노르웨이 바다의 싱싱함을 담은 THE DODO 생연어 필렛은 포털 사이트 네이버(Naver) 검색창에 ‘THE DODO’를 검색하면 공식 스마트스토어를 통해 간편하게 주문할 수 있다.
참조
'THE DODO' 스마트 스토어 : https://smartstore.naver.com/dodo2026/products/13268540197
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