(사)한국조리협회가 주관하는 대한민국 최대 규모의 요리 경연대회인 ‘2026 대한민국 국제요리&제과 경연대회’가
제18회를 맞아 오는 5월 22일(금)부터 24일(일)까지 3일간 서울 양재동 aT센터 제2전시장에서 개최된다.
이번 대회는 국내 조리·제과제빵 분야를 대표하는 대형 경연 무대로, 요리와 디저트, 제과·제빵은 물론 플라워,
식음료, 푸드카빙까지 아우르는 폭넓은 종목 구성으로 업계와 교육 현장의 관심을 한몸에 받고 있다.
실무 능력과 창의성, 작품성까지 함께 평가받는 자리인 만큼 현장 전문가와 학생, 예비 셰프들에게는 자신의 역량을
대외적으로 입증할 수 있는 뜻깊은 무대가 될 전망이다.
특히 올해 대회는 국제요리경연, 라이브경연, 전시경연, 테이블서비스경연, 테이블세팅경연 등으로 세분화돼 참가자들이 자신의 정체성과 강점을 보다 선명하게 펼칠 수 있도록 구성됐다. 국제요리경연 부문은 더운요리와 찬요리,
제과전시 9인 부문, 제과전시 5인 부문으로 마련된다.
라이브경연 부문은 코스·단품, 단체급식, 외식프랜차이즈, 제과, 떡·한과 등 실제 현장성을 반영한 종목들로 채워졌다.
여기에 칵테일, 바리스타, 와인소믈리에, 식재료조각 부문까지 포함돼 식문화 산업 전반의 전문성을 두루 선보일 수
있는 자리가 될 것으로 기대를 모은다.
전시경연 부문도 눈길을 끈다. 콜드뷔페, 한식, 세계요리, 특화요리, 떡·한과·폐백, 전통주·전통차, 제과·디저트,
특별전시 등 다채로운 세부 종목을 통해 참가자들은 단순한 조리 기술을 넘어 작품의 완성도와 미적 감각, 전통성과
현대성을 함께 표현하게 된다.
또한 테이블서비스경연과 테이블세팅경연에서는 식공간연출과 플라워데코레이션 등 서비스와 연출 역량까지
종합적으로 평가받게 된다. 참가 접수는 2026년 2월 9일(월)부터 4월 24일(금) 오후 3시까지 진행된다.
신청은 (사)한국조리협회 홈페이지를 통해 가능하며, 홈페이지 접속 후 ‘대회안내’ 메뉴에서 ‘참가신청/확인’,
이어 ‘참가신청’으로 들어가면 된다. 또는 홈페이지 메인 우측의 요리경연대회 참가신청·확인 바로가기를 통해서도
접수할 수 있다.
대회 참가를 원하는 이들은 신청 페이지에서 희망 부문을 선택한 뒤 참가신청서를 작성하면 되며, 기타 문의사항은
협회 홈페이지 Q&A 게시판이나 이메일 문의를 통해 확인할 수 있다.
대한민국 국제요리&제과 경연대회는 해를 거듭할수록 조리 인재 발굴과 외식·제과제빵 산업의 경쟁력 강화에
기여하는 대표 행사로 자리매김하고 있다.
이번 제18회 대회 역시 기술과 예술, 전통과 트렌드가 한자리에 어우러지는 수준 높은
경연의 장으로 펼쳐지며, 국내 식문화 산업의 미래를 이끌 인재들에게 값진 도전의 무대가 될 것으로 보인다.
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