경기침체로 외식업이 전반적으로 위축된 가운데, 유독 꾸준한 매출을 이어가는 메뉴가 있다. 바로 국밥과 해장국이다. 계절을 타지 않고 남녀노소 누구나 즐기는 대중식이기 때문이다. 특히 ‘양수리양평해장국’은 경기 악화 속에서도 안정적인 창업 모델로 주목받고 있다. 이 브랜드의 경쟁력은 단순히 메뉴의 대중성에서 그치지 않는다. 충북 음성 혁신도시에 위치한 자체 공장을 통해 핵심 재료를 직접 생산·공급하는 구조 덕분에 유통마진이 없고, 점주는 더 높은 수익을 가져갈 수 있다. 공장이 본사인 구조로 운영되기 때문에 맛의 균일성, 품질의 일관성, 공급가 경쟁력까지 확보하고 있다.
양수리양평해장국은 초보자도 쉽게 운영할 수 있도록 모든 메뉴를 1인분 단위의 완제품 팩 형태로 공급한다. 국물, 고기, 양념이 미리 조합되어 있어 주방 인력이 없어도 사장 혼자 조리가 가능하다. 이 시스템 덕분에 인건비를 크게 줄이고 매출 구조를 단순화했으며, 점심·저녁·배달로 이어지는 3채널 매출로 불황 속에서도 꾸준히 수익을 유지하고 있다. 또한 선지해장국, 뼈해장국, 순대국, 소고기국밥, 냉면 등 다양한 메뉴를 선택할 수 있어 계절에 따라 매출 편차가 적다. 여름엔 냉면, 겨울엔 해장국으로 자연스러운 회전이 가능하다.
무엇보다 창업비 부담이 거의 없다는 점이 큰 장점이다. 가맹비, 교육비, 로열티가 전부 면제되고, 기존 매장을 그대로 활용할 수 있어 업종변경 창업도 부담이 없다. 실제로 많은 소규모 점주들이 업종을 변경하거나 소자본으로 새로 시작하면서 양수리양평해장국을 선택하고 있다. 본사에서는 창업자의 초기 리스크를 최소화하기 위해 상담부터 상권 분석, 오픈 교육까지 전 과정을 지원한다.
본사 관계자는 “경기가 어려울수록 작게 시작해도 꾸준히 버는 구조가 중요하다”며 “양수리양평해장국은 실제 매출 데이터로 검증된 브랜드”라고 전했다. 그는 이어 “공장 직영 시스템으로 안정성을 확보했기 때문에 불황 속에서도 점주 만족도가 높다”고 덧붙였다. 창업 상담은 공식 홈페이지(http://www.양평해장.com) 또는 대표번호 1877-6922를 통해 가능하다.
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