경북 칠곡을 기반으로 하는 연근 전문 식품기업 디랩(D-LAB)이 일상에 건강과 편리함을 더하는 혁신적인 육수 제품으로 소비자 공략에 나섰다.
디랩의 브랜드 ‘채수담’에서 최근 출시한 ‘코인형 비건 육수’는 국내 간편식·건강식 시장에서 새로운 기준을 제시하며 뜨거운 반응을 불러일으키고 있다.
전통적인 집밥 국물요리는 멸치, 다시마, 각종 채소, 동물성 재료 등을 손질해 오랜 시간 끓여야 하는 번거로움이 있었다. 하지만 채수담 코인형 비건 육수는 동전 크기 채수 코인 한 두 알만 끓는 물에 넣으면 누구나 손쉽게 본격적인 국물 맛을 낼 수 있는 제품으로, 조리 시간을 줄여 바쁜 현대인의 식탁을 간편하게 만들어준다.
요리 초보, 1인 가구, 맞벌이 부부, 아이를 둔 부모, 채식·비건 지향 가정 등 다양한 소비자들이 “간편함과 일정한 맛, 건강함”이라는 브랜드 강점을 체감하고 있다.
제품의 원료와 제조 과정 또한 브랜드 신뢰도를 높인다.
디랩은 “땅에서 식탁까지”라는 슬로건 아래 연근, 표고버섯, 양파와 같은 국내산 채소를 직접 농사짓고, 자체 가공장과 생산 설비에서 HACCP(식품안전관리인증)과 비건 인증을 동시에 획득한 청정 공정을 운영한다.
연근은 기존 국 또는 조림에 자주 활용되는 재료지만, 디랩은 연근을 ‘채수의 핵심 베이스’로 삼으면서 항산화, 면역력 강화, 저염 건강식 등 기능성까지 살리는 식품으로 시장에 선보였다.
채수담 코인형 비건 육수는 담백한 맛과 매콤한 맛 두 가지로 구성된다.
초록색 패키지의 담백한 맛은 연근, 버섯, 양파 등 순수 채소의 감칠맛을 살려 아침 국, 아이 반찬, 자극을 줄이고 싶은 저염 식단에 적합하다.
노란색 패키지의 매콤한 맛은 청양고추의 칼칼함과 양파, 마늘의 깊은 풍미가 더해져 깔끔하면서도 개운한 얼큰 요리에 유용하다.
두 제품 모두 인공 조미료, 동물성 원료, 합성 첨가물은 완전히 배제했으며, 패키지에 비건과 HACCP 인증 마크가 선명하게 노출되어 있어, 건강과 안전을 동시에 확인할 수 있다.
제품 사용법 역시 매우 직관적이다. 코인 한 알만 끓는 물에 넣고 풀면, 별도의 육수 재료 손질이나 긴 준비 없이 즉시 맛이 잡힌 국물 베이스가 완성된다.
국, 찌개, 볶음, 쌀 씻기, 영유아 식단, 캠핑 요리까지 언제 어디서나 손쉽게 활용 가능하다.
리플릿과 제품 안내에는 “국물요리, 아이식, 볶음요리 밑간, 쌀 씻기, 조림, 밥 짓기용 등 일상 모든 요리에 OK”라고 강조돼 있어, 채수 한 알의 편의성이 소비자 일상에 자연스럽게 녹아든다.
디랩과 채수담의 브랜드 스토리와 철학도 소비자에게 신뢰와 공감을 준다.
회사 측은 “정직한 먹거리는 정직한 손에서 나온다”는 원칙 아래 연근 재배부터 생산 전 과정을 직접 참여하고, 홈페이지와 SNS에 생산·가공·유통 과정을 투명하게 공개한다.
‘채수담’이라는 이름도 채소(菜), 물(水), 이야기 담다(談)를 조합해 건강한 채수의 의미와 가족·삶의 스토리를 모두 담았다는 브랜드 메시지를 표현한다.
시장 반응도 빠르다. 채수담 비건 코인육수는 출시 직후 간편한 사용법과 건강함이 입소문을 타며, 요리 초보부터 외식·급식업계까지 다양한 분야에서 관심을 받고 있다.
온라인몰 상품 후기와 소비자 간접 경험을 통해 “육수 맛이 일정하고 아이 반찬에 안심해서 사용한다”, “한 알로 다양한 국물요리가 가능해 편리하다”, “동물성 육수에 비해 속이 가볍고 건강하다”는 평이 이어지고 있다.
실제 장바구니에서 채수 코인육수는 담백한 맛, 매콤한 맛 단품(각 1만4900원), 매콤한 맛 3팩 묶음 등 다양한 구성으로 선택할 수 있으며, 패키지 디자인 역시 초록·노랑 컬러와 연근 모티브를 적용해 신뢰성과 건강 이미지를 부각했다.
채수담이 겨냥하는 소비자층은 넓다.
채식·비건 시장은 물론, 동물성 육수 사용을 피하려는 플렉시테리언, 이유식과 유아식, 저염 건강식, 저자극 요리, 캠핑 등에서 좋은 반응을 얻고 있으며, 학교·식자재·급식업계에서도 계량·보관이 쉬운 비건 육수 베이스로서 가치가 있다는 평가다.
환경적 가치도 놓치지 않았다.
멸치·육류 등의 동물성 육수는 온실가스 배출과 환경 부담이 더 높은데, 채수담 코인육수는 연근, 채소 등 식물성 원료만으로 만들어져 친환경적이고, 생산과 유통의 지속가능성을 추구한다.
디랩은 앞으로 원료 다양화와 친환경 농업의 지속, 소비자 요구에 맞춘 영양 강화, 그리고 식문화 트렌드 변화에 맞는 새로운 비건 제품 출시에 집중하겠다고 밝혔다.
간편식 시장에서 ‘한 알 육수’라는 작은 혁신이 불러온 변화는, 집밥의 미래와 가족 식탁, 건강한 먹거리 문화에 새로운 기준을 제시한다.
일상의 국물요리를 혁신적으로 바꾸고 건강한 선택의 길을 연 디랩 채수담의 코인형 비건 육수.
앞으로도 지속가능한 철학과 소비자 중심의 제품 개발로 한국 식품 시장에서 그 존재감을 더욱 강화할 전망이다.
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