외식 경기 침체가 길어지면서 기존 매장에서 새로운 메뉴를 추가해 즉시 매출을 올리는 ‘추가 브랜드 모델’이 빠르게 확산되고 있다.특히 조리 인력 확보가 어려운 현장에서 “조리 난도는 낮고, 고객 만족도는 높은 메뉴”를 찾는 점주들의 수요가 커지는 가운데 순미네 대구 반고개 무침회가 실질적인 해법으로 주목받고 있다.
순미네 대구 반고개 무침회의 핵심 경쟁력은 본사에서 제공하는 전용 무침 양념장이다.
이 소스 하나면 전문 조리 경험이 없어도 20년 경력의 맛을 그대로 재현할 수 있어 누구나 빠르게 메뉴를 확장할 수 있는 것이 특징이다. 점주들은 “양념장 한 통으로 신규 메뉴가 완성된다”,
“주방 인력을 추가 채용할 필요가 없다”는 긍정 반응을 보이고 있다.
또한 순미네 무침회는 회·무침·밥류 메뉴 조합으로 사계절 판매가 가능한 구조를 갖추고 있어
계절 편차가 심한 메뉴 대비 안정적인 매출을 기대할 수 있다. 특히 여름철에는 회·무침 메뉴가,
겨울철에는 밥류·한식 사이드 구성으로 주문이 꾸준히 이어진다.
순미네는 기존 매장에서도 간판을 교체하지 않고 바로 메뉴 추가가 가능한 샵인샵·업종변경·리뉴얼형 운영 모델로 설계돼 최근 매출 하락을 겪는 점주들 사이에서 선택 비중이 커지고 있다.
주방 동선은 단순하고 레시피는 표준화되어 있어 1인 운영 매장·소규모 식당·배달전문점에서도 쉽게 적용할 수 있다.
브랜드 관계자는 “현재 시장에서는 ‘어떤 브랜드인가’보다 ‘얼마나 빠르게 매출이 나는 구조인가’가 더 중요해졌다”며 “순미네 대구 반고개 무침회는 양념장 하나로 전문 맛을 낼 수 있어 조리 인력 부담, 메뉴 개발 비용, 재료 관리 등 점주들이 겪는 실제 문제들을 해결하는 데에 목적이 있다”고 설명했다.
순미네 대구 반고개 무침회 관련 상담 및 메뉴 추가 문의는 http://순미네.com 또는 대표번호 0502-1925-8882를 통해 가능하다.
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