부드러운 사과 필링과 바삭한 타르트지의 조화 시나몬 향이 더해진 따뜻한 티타임 디저트 집에서 즐기는 고급스러운
홈베이킹 가을 제철 사과의 풍미를 그대로 담아낸 홈메이드 타르트 레시피입니다. 꿀과 시나몬의 은은한 향이
사과의 달콤함을 극대화하며, 바삭한 타르트지가 완벽한 조화를 이룹니다.
사랑하는 사람을 위해 정성 가득한 디저트를 만들어 보세요.
[재료 준비 (18cm 타르트 1개 분량)]
타르트지: 박력분 120g, 차가운 버터 60g, 설탕 30g, 찬물 또는 우유 20g, 소금 약간
꿀사과 필링: 사과(단단한 품종) 2개, 꿀 2큰술, 버터 1큰술, 시나몬 가루 1/2작은술, 레몬즙 1작은술
[요리 과정]
타르트지 반죽: 볼에 박력분, 설탕, 소금을 넣고 섞은 후, 깍둑썰기 한 차가운 버터를 넣고 스크래퍼나 손으로 콩알
크기가 되도록 잘게 부숩니다. 찬물을 넣고 한 덩어리로 뭉쳐지도록 가볍게 반죽합니다. 과도한 반죽은 피합니다.
반죽을 랩에 싸서 냉장고에 넣어 30분 이상 휴지시킵니다.
꿀사과 필링 만들기: 사과는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후, 한 입 크기로 깍둑썰기하거나 얇게 슬라이스합니다.
팬에 버터를 녹이고 사과, 꿀, 시나몬 가루, 레몬즙을 넣고 중약불에서 사과가 투명해지고 부드러워질 때까지
5분에서 7분 정도 볶은 후 완전히 식혀둡니다.
타르트 성형 및 굽기: 휴지시킨 타르트지를 꺼내 밀대로 얇게 민 후, 타르트 틀에 맞게 깔고 포크로 바닥을 찍어줍니다.
식혀둔 꿀사과 필링을 채웁니다. 180도로 예열된 오븐에서 30분에서 35분 정도 타르트지가 노릇해질 때까지
굽습니다.
식힌 후 슈가파우더나 아이스크림을 곁들여 냅니다.
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