찬 바람이 불기 시작하면 자연스럽게 떠오르는 맛이 있다. 손에 쥐었을 때의 따뜻함, 한 입 베어 무는 순간 퍼지는 고소한 단맛. 바로 밤이다. 제철 먹거리의 가치를 아는 소비자들 사이에서 햇 군밤과 포르단밤으로 주목받는 브랜드가 있다. 이름부터 인상적인 ‘유리알밤’이다.
유리알밤은 밤을 단순한 간식이 아닌, 계절을 대표하는 농산물로 바라본다. 가장 맛있는 시기를 놓치지 않고, 산지·생산자·원물 기준을 명확히 한 밤으로 승부하는 방식이다.
■ 명품 밤의 출발점, 공주 정안과 생산자 최상규
유리알밤의 중심에는 공주 정안 알밤이 있다. 공주시 정안면은 밤 재배지로 손꼽히는 지역이다. 낮과 밤의 큰 일교차, 물 빠짐이 뛰어난 사질 토양은 밤나무가 자라기에 최적의 환경을 만든다. 이곳에서 자란 밤은 자연스럽게 당도가 높고, 식감이 단단하다.
유리알밤의 밤을 키우는 이는 40년 넘게 밤농사를 지어온 최상규 대표다. 그는 2017년 대한민국 과일산업대전 대표과일 선발대회 ‘밤’ 부문 최우수상을 수상하며, 원물의 품질을 공식적으로 인정받았다.
이력보다 더 중요한 것은 기준이다. 유리알밤에 사용되는 밤은 나무에서 인위적으로 털어낸 밤이 아닌, 자연적으로 떨어진 알밤만을 수확한다. 여기에 더해 최상규 대표가 직접 선별한 정안 지역 중에서도 맛이 뛰어난 밤만을 고집한다. 크기·당도·과육 상태를 종합적으로 판단해, 이름 그대로 유리알처럼 맑고 단단한 단밤만을 출고한다.
■ ‘햇밤’이 가진 가장 큰 경쟁력
밤은 수확 시기에 따라 맛 차이가 분명한 작물이다. 유리알밤이 강조하는 ‘햇’이라는 기준은 단순한 수식어가 아니다. 제철에 수확한 밤을 빠르게 선별하고, 저온 숙성 과정을 통해 신선함과 수분감을 그대로 살린다는 약속이다.
햇 군밤은 오래된 냉동 원물에서 느껴지는 퍽퍽함이 없다. 속살은 촉촉하고, 껍질을 벗기면 밝고 고운 색감이 드러난다. 밤의 상태는 숨길 수 없다. 유리알밤이 원물 관리에 집착하는 이유다.
■ 포르단밤, 군밤을 위한 명확한 선택
유리알밤의 포르단밤은 군밤용으로 품종 계약된 명품 밤이다. 껍질이 쉽게 벗겨지도록 선별된 밤으로, 칼집을 내어 구우면 껍질이 자연스럽게 열려 ‘홀라당밤’이라고도 불린다.
알이 크고, 당도와 식감이 균형 잡혀 있어 군밤으로 구웠을 때 만족도가 높다. 한 알만으로도 존재감이 느껴지는 크기와, 씹을수록 퍼지는 단맛이 특징이다.
■ 칼집밤 옵션, 간편함까지 더하다
유리알밤은 칼집밤 옵션도 함께 제공한다. 기계로 하나하나 칼집을 내어 발송되는 방식으로, 집에서도 번거로움 없이 군밤을 즐길 수 있다. 불 위에 올리거나 에어프라이어에 넣기만 하면 된다. 간편하지만 품질은 그대로다. 원물 선별 기준을 낮추지 않았기 때문에, 칼집밤 역시 크기·당도·식감 모두 최상급이라는 평가를 받는다.
■ 크기는 크고, 가격은 합리적으로
유리알밤의 또 하나의 특징은 가격 대비 품질이다. 밤 크기는 큼직하고, 선물용으로도 손색없는 수준이지만, 산지 직거래 구조를 통해 타사 대비 합리적인 가격을 유지한다.
이로 인해 “선물로 줬더니 반응이 좋았다”, “가격 대비 밤이 정말 크다”, “맛이 좋아 재구매하게 된다”는 후기가 이어진다. 일회성 구매가 아니라, 매년 다시 찾게 되는 이유다.
■ ‘간식’을 넘어 ‘제철 선물’로
유리알밤의 햇 군밤과 포르단밤은 개인 간식용을 넘어 제철 선물로도 선택받는다. 밤은 남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 식재료다. 여기에 산지와 생산자가 분명한 명품 밤이라는 점은 선물의 신뢰도를 높인다.
화려함보다 내용물에 집중한 구성은 브랜드의 태도를 그대로 보여준다.
■ 고집이 유지해낸 품질, 유리알밤
유리알밤의 햇 군밤과 포르단밤은 특별한 기술보다 사람의 기준에서 시작된다. 공주 정안의 땅, 40년 농부의 노하우, 자연적으로 떨어진 밤만을 수확하는 원칙, 그리고 제철을 놓치지 않는 선별과 숙성.
그래서 유리알밤은 한 줌의 간식을 넘어 계절을 가장 맛있게 기억하는 방법으로 남는다. 투명한 기준이 만든 단맛. 그 차이는, 한 알을 깨무는 순간 분명해진다.
'유리알밤' 스마트스토어 https://smartstore.naver.com/yurialbam/products/7471605083
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