미식1947 오늘의 디저트 레시피
버터 스노우 쿠키 하얀 눈처럼 녹아드는 달콤함
레시피 컨셉
하얀 눈을 연상시키는 스노우 쿠키는 단순하지만 완벽한 조화의 디저트다.
버터의 풍미와 고소한 아몬드 가루가 어우러져 입안에서 부드럽게 녹는다.
크리스마스의 설렘을 담은 클래식 홈베이킹으로, 티타임이나 선물용으로도 손색이 없다.
재료 (약 20개 기준)
버터 100g
슈거파우더 40g
박력분 130g
아몬드 가루 40g
소금 한 꼬집
바닐라 익스트랙 1작은술
장식용 슈거파우더 약간
조리 순서
반죽 만들기
실온 버터에 슈거파우더를 넣고 크림 상태가 될 때까지 섞는다.
바닐라 익스트랙을 넣고 고루 섞은 뒤 체 친 박력분과 아몬드 가루를 넣는다.
주걱으로 뭉치듯 반죽한다.
성형하기
반죽을 한입 크기로 나누어 동그랗게 빚고, 오븐팬 위에 올린다.
굽기
160도 오븐에서 18분간 구워 노릇하게 익힌다.
식힘망에 올려 완전히 식힌다.
마무리
따뜻할 때 슈거파우더를 골고루 뿌려 하얀 눈이 내린 듯한 질감을 만든다.
플레이팅 팁
화이트 플레이트에 여러 개의 쿠키를 층층이 쌓고
가장 위에 슈거파우더를 살짝 내려 크리스마스 눈송이의 느낌을 연출한다.
옆에 붉은 리본이나 민트 잎을 곁들이면 완성도가 높아진다.
미식1947의 한 줄
가장 단순한 맛이 가장 오래 남는다.
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