찬 바람이 불기 시작하면 자연스럽게 떠오르는 겨울 별미가 있다. 바다의 기름진 맛을 그대로 담아낸 과메기다. 특히 과메기의 본고장으로 불리는 포항 구룡포에서는 이 계절이 되면 덕장마다 분주한 풍경이 펼쳐진다. 이 가운데 구룡포 과메기 택배 전문 스마트스토어 청하해 건어물이 제철 과메기의 정석을 선보이며 소비자들의 선택을 받고 있다.
■ 과메기는 ‘어디서’보다 ‘어떻게’ 말렸는지가 중요하다
과메기의 맛은 원물과 건조 과정에서 갈린다. 청하해 건어물은 포항 구룡포읍에 위치한 덕장에서 매일 아침 직접 과메기를 선별하는 방식으로 품질을 관리한다. 좋은 꽁치와 신선함, 그리고 정성을 들인 손맛이 더해져야 비로소 과메기 특유의 쫀득함과 고소함이 살아난다는 것이 이곳의 기준이다.
이른 새벽, 가장 먼저 덕장으로 나가 과메기의 상태를 확인하고 하나하나 살피는 과정은 청하해 건어물이 지켜온 고집이다. 단순히 말린 생선을 판매하는 것이 아니라, ‘명가의 맛’을 유지하기 위한 장인정신이 깃든 방식이다.
■ 구룡포 덕장에서 바로, 최고 품질 과메기만 엄선
청하해 건어물에서 판매하는 과메기는 포항 구룡포 덕장에서 엄선한 최고 품질의 과메기만을 사용한다. 과메기의 윤기, 수분감, 쫀득한 식감을 기준으로 선별해 가정에서도 덕장 과메기의 맛을 그대로 즐길 수 있도록 구성했다.
특히 집에서 손쉽게 즐길 수 있도록 손질 과메기와 비손질 과메기를 모두 마련해 선택의 폭을 넓혔다. 과메기를 처음 접하는 소비자부터, 제철마다 찾는 단골까지 모두를 고려한 구성이다.
■ ‘풀세트’ 야채 구성, 한 상이 완성된다
청하해 건어물 과메기의 강점 중 하나는 야채 세트 구성이다. 손질 과메기와 함께 고추, 마늘, 쪽파, 알배추는 물론 미역·다시마·꼬시래기 등 해조류, 김, 초장까지 포함돼 별도의 준비 없이 한 상을 완성할 수 있다.
초고추장에 찍어 그대로 즐기거나, 쌈을 싸서 묵은지나 씻은 김치를 곁들여 먹으면 비린 맛에 대한 부담도 줄일 수 있다. 남은 과메기는 한 입 크기로 찢어 초고추장과 야채를 넣고 무쳐 먹어도 별미다.
■ 다양한 구성으로 취향에 맞게 선택
청하해 건어물은 소비자의 취향과 상황에 맞춰 다양한 구성의 과메기를 제공한다.
20마리 야채 세트
10마리 야채 세트
손질 과메기 20마리
손질 과메기 10마리
비손질 과메기
혼술 안주부터 가족 모임, 겨울 선물용까지 폭넓게 활용할 수 있다는 점에서 만족도가 높다.
■ 집에서 즐기는 겨울 바다의 맛
냉동 보관 후 섭취할 경우에는 2~5도의 냉장 환경에서 천천히 해동하면 과메기 특유의 식감과 풍미를 살릴 수 있다. 간편한 택배 배송으로 구룡포까지 가지 않아도, 집에서 제철 과메기의 진한 맛을 즐길 수 있다는 점이 온라인 구매의 장점이다.
■ 올겨울, 믿고 고르는 구룡포 과메기
청하해 건어물의 구룡포 과메기는 단순한 겨울 안주를 넘어, 계절의 맛을 제대로 담아낸 선택지다. 좋은 원물, 깐깐한 선별, 덕장에서 이어진 손맛, 그리고 푸짐한 구성까지.
겨울 바다의 깊은 맛을 집으로 옮겨온 과메기 한 상.
올겨울, 구룡포 과메기의 정석을 찾는다면 청하해 건어물이 그 해답이 될 수 있다.
참조
'청하해 건어물' 스마트스토어 https://smartstore.naver.com/chh2022/products/7668588417
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