[트렌드 분석] 평범한 디저트는 가라, '비주얼'과 '영양' 다 잡은 우베의 습격
최근 디저트 시장에서는 익숙한 메뉴에 이국적인 식재료를 더해 시각과 미각을 동시에 만족시키는 '이색 디저트'가 대세로 자리 잡고 있다. 특히 필리핀의 국민 식재료이자 '보라색 인삼'으로 불리는 **'우베(Ube, 자주색 참 마)'**를 활용한 디저트가 SNS를 중심으로 화제를 모으며, 건강과 유니크함을 중시하는 소비자들 사이에서 필수 시식 아이템으로 떠올랐다.
경기도 소재의 디저트 전문 브랜드 '하니바람'이 선보인 ‘우베 에그타르트’는 이러한 트렌드의 정점에 서 있다. 고구마와 비슷하면서도 특유의 바닐라 향과 고소한 맛을 지닌 우베를 에그타르트 필링에 접목하여, 기존 제품에서 볼 수 없었던 고급스러운 보랏빛 단면과 촉촉한 식감을 구현해낸 것이 흥행의 비결이다.
[품질 경영] 누적 판매 15만 개가 증명하는 'S기업'의 원픽 간식
하니바람의 에그타르트는 이미 기업체와 학교 등 단체 간식 시장에서 그 가치를 입증했다. 국내 최대 기업인 S기업에서 100회 이상 재주문을 진행할 정도로 프리미엄 간식으로서의 입지를 다졌으며, 온라인 출시 이후 누적 판매량 15만 개를 돌파하는 기염을 토했다.
실제 구매 고객들의 만족도를 나타내는 평점은 4.9점(5점 만점)에 달한다. 소비자들은 "두꺼운 파이지 대신 푸딩처럼 부드러운 필링이 가득 차 있어 속이 편안하다", "자극적이지 않고 딱 적당한 단맛이라 따뜻하게 먹어도, 차갑게 먹어도 맛의 변화가 없다"며 높은 신뢰를 보이고 있다.
[제조 철학] 45분의 기다림, 경기도 직거래 계란으로 굽는 100% 수제
하니바람은 대량 생산되는 냉동 생지가 아닌 100% 수제 방식을 고집한다. 타르트 한 알을 굽는 데 소요되는 시간만 무려 45분이다. 가장 핵심이 되는 재료인 계란은 경기도 현지 농가에서 직거래한 신선한 계란만을 사용하여 비린내를 잡고 풍미를 극대화했다.
우베 자체에 함유된 비탄민, 아연 등 20여 가지 영양소와 신선한 로컬 식재료의 결합은 '아이에게 안심하고 먹일 수 있는 간식'을 찾는 엄마들의 선택으로 이어졌다. 또한 세련된 박스 패키징을 도입해 각종 모임의 다과나 선물용으로도 손색없는 구성을 갖췄다.
[구매 가이드] '보랏빛 한 입'의 주인공이 되는 방법
유통 업계 전문가는 "오피스 간식이나 단체 다과 시장은 입맛이 까다로운 다수를 만족시켜야 하기에 재구매율이 검증된 제품이 시장을 주도한다"며 "하니바람의 우베 에그타르트는 희소성 있는 재료와 수제 공정의 정성이 결합되어 경쟁력을 확보했다"고 분석했다.
화제의 보라색 에그타르트를 직접 경험하고 싶다면 포털 사이트 네이버에서 '하니바람-'을 검색하면 공식 스마트스토어에 접속할 수 있다. 단체 간식, 오피스 선물, 특별한 날의 디저트를 찾고 있다면 지금 ‘하니바람’을 검색해 보라.
참조
'하니바람-' 스마트 스토어 : https://smartstore.naver.com/haniwind11/products/12582344094
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