동네마다 한 집 건너 하나씩 있는 뻔한 ‘돼지국밥’ 창업의 공식이 깨지고 있다. 포화 상태인 돼지국밥의 치열한 단가 경쟁에서 벗어나, 남녀노소 누구나 좋아하면서도 프리미엄을 갖춘 ‘소고기국밥’이 창업 시장의 새로운 블루오션으로 급부상했기 때문이다. 그 중심에서 압도적인 운영 시스템으로 문을 여는 매장마다 지역 맛집 타이틀을 꿰차고 있는 ‘방가네소고기국밥’이 예비 창업자들 사이에서 강력한 게임체인저로 주목받고 있다.
방가네소고기국밥의 가장 큰 성공 비결은 단연 ‘메뉴의 차별화’다. 호불호가 갈리거나 특유의 냄새 관리가 까다로운 돼지국밥과 달리, 맑고 깊은 맛의 소고기국밥은 타깃층의 한계가 없다. 든든한 점심 식사부터 저녁 술안주, 가족 단위 외식까지 완벽하게 소화하며 폭넓은 고객층을 단숨에 사로잡는다. 덕분에 신규 매장을 오픈하자마자 별도의 마케팅 없이도 자연스럽게 ‘동네 줄 서는 맛집’으로 자리 잡는 폭발적인 집객력을 보여주고 있다.
하지만 창업 전문가들이 방가네소고기국밥에 열광하는 진짜 이유는 주방 뒤에 숨겨진 ‘극강의 인건비 절감 시스템’에 있다. 본사에서 1차 가공과 조리를 완벽하게 마친 완제품을 공급하기 때문에, 고액 연봉의 전문 주방장이나 복잡한 전처리 인력이 전혀 필요 없다. 초보 창업자나 1인 창업자도 파우치를 뜯고 데우기만 하면 유명 맛집 수준의 깊은 맛을 100% 동일하게 구현할 수 있다. 치솟는 인건비 리스크를 원천 차단한 것이다.
여기에 가맹점의 성공을 뒷받침하는 ‘든든한 본사 시스템’이 방점을 찍는다. 방가네소고기국밥 본사는 다년간 축적된 외식 경영 노하우와 탄탄한 자체 물류망을 통해, 식자재 원가율을 낮추고 점주의 순수익률을 극대화하는 데 총력을 기울이고 있다. 또한 기존 주방 설비를 100% 활용하는 ‘실속형 업종변경’과 ‘배달 샵인샵’ 모델까지 완벽하게 지원하여 초기 창업 자금의 거품을 완전히 걷어냈다.
방가네소고기국밥 관계자는 “이제 외식업은 흔하고 뻔한 아이템으로는 살아남을 수 없다. 고객에게는 대접받는 느낌의 ‘소고기국밥’을 제공하고, 사장님에게는 ‘초간편 조리’로 인건비를 줄여주는 것이 진짜 상생”이라며, “든든한 본사의 시스템을 바탕으로 가맹점주님들이 노동 강도는 줄이고 수익은 안정적으로 가져갈 수 있도록 모든 지원을 아끼지 않겠다”고 밝혔다.
오픈하는 곳마다 동네 맛집 지도를 새로 그리고 있는 방가네소고기국밥의 1인 소자본 창업 및 실속형 업종변경에 관한 자세한 상담은 공식 홈페이지(http://bangga.kr) 또는 대표번호(010-4037-0050)를 통해 확인할 수 있다.
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