미식1947 오늘의 디저트 레시피
겨울 복숭아 요거트 파르페 차가운 공기 속의 부드러운 향기
레시피 컨셉
저장해 둔 복숭아를 은은하게 졸여 만든 콩포트를 요거트 크림과 그래놀라 층으로 쌓은 상큼한 레이어 디저트.
‘미식1947 감성 홈카페 라인’의 가벼운 아침 디저트로 제격입니다.
재료 (2인 기준)
복숭아 1개
설탕 2큰술
레몬즙 1작은술
요거트 150g
생크림 100ml
설탕 10g (크림용)
그래놀라 3큰술
민트잎 약간
조리 순서
복숭아 콩포트 만들기
복숭아를 얇게 썰어 냄비에 설탕과 레몬즙을 넣고
약불에서 10분 정도 졸입니다. 식혀 둡니다.
요거트 크림 준비
생크림에 설탕을 넣고 휘핑한 뒤 요거트와 섞어 부드럽게 만듭니다.
파르페 쌓기
투명 유리컵에 그래놀라 → 요거트 크림 → 복숭아 콩포트 순으로 층층이 올립니다.
2~3회 반복해 층을 쌓으면 더 고급스럽습니다.
마무리
맨 위에 복숭아 한 조각과 민트잎을 장식해 완성합니다.
플레이팅 팁
투명한 유리컵을 사용해 복숭아의 핑크빛과 요거트의 흰색이 층을 이루는 모습을 강조하세요.
자연광 아래에서 촬영하면 카페 포스터 같은 감성을 연출할 수 있습니다.
미식1947의 한 줄
“달콤함은 겹겹이 쌓을수록, 감동도 깊어진다.”
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