■ 사시사철 즐기는 냉이의 깊은 풍미
봄철 밥상에서 빠질 수 없는 대표 향채 냉이를 이제 계절에 상관없이 즐길 수 있게 됐다. 한스푼푸드는 국내 최초로 동결건조 냉이를 선보이며, 냉이 특유의 향긋함과 영양을 그대로 담은 제품을 출시했다. 제철에만 맛볼 수 있었던 냉이를 사계절 내내 간편하게 활용할 수 있어 가정은 물론 외식업계에서도 관심을 받고 있다.
■ 동결건조 공법으로 영양과 식감 그대로
동결건조는 원물의 구조를 그대로 유지하면서 수분만 제거하는 방식으로, 단백질 변성을 최소화하고 복원력이 뛰어난 것이 특징이다. 물에 불리거나 조리에 활용하면 생냉이와 유사한 식감과 향을 되살릴 수 있으며, 저수분 상태로 장기 보관이 가능해 식재료 관리 효율도 높다. 또한 영양소 파괴가 적어 냉이 본연의 영양을 최대한 보존할 수 있다는 점에서 건강 식재료로서의 가치가 높다.
■ 100% 국산 원물 사용, 지역과 상생하는 생산 방식
한스푼푸드는 수입 원료에 의존하지 않고 자체 생산 및 지역 마을에서 재배한 국산 냉이만을 사용한다. 생산 비용 부담에도 불구하고 국내 농산물 소비를 확대하고 지역 농가와 상생하기 위한 선택이다. 이러한 원물 중심 철학은 소비자에게 신뢰를 제공하는 동시에, 국산 농산물의 가치를 알리는 데에도 기여하고 있다.
■ 식품안전나라 품목보고 완료, 철저한 품질 관리
제품 안전성 확보를 위해 식품의약품안전처 기준에 따라 품목보고를 완료한 제품만 취급하고 있다. 1차 농산물을 제외한 가공식품은 식품안전나라 품목보고번호를 취득해 관리·감독을 받고 있으며, 이를 통해 소비자는 보다 안심하고 제품을 선택할 수 있다. 철저한 위생 관리와 품질 기준 준수는 한스푼푸드가 가장 중요하게 생각하는 원칙 중 하나다.
■ 간편하지만 활용도 높은 프리미엄 식재료
동결건조 냉이는 국, 찌개, 된장국, 비빔밥, 전 등 다양한 요리에 간편하게 활용할 수 있다. 손질과 보관의 번거로움을 줄이면서도 제철 냉이의 풍미를 그대로 살릴 수 있어 바쁜 현대인의 식생활에 최적화된 식재료로 평가받는다. 캠핑, 1인 가구, 간편식 시장에서도 활용도가 높아 새로운 프리미엄 건나물 시장을 열 것으로 기대된다.
■ 국산 농산물의 가치를 담은 한스푼
한스푼푸드는 “어렵더라도 국산 원물로 수입 제품과 경쟁하겠다”는 원칙 아래, 안전하고 신뢰할 수 있는 식품을 선보이고 있다. 국내 최초 동결건조 냉이 출시를 통해 사계절 내내 냉이의 향을 식탁에 전하며, 국산 농산물의 새로운 가능성을 보여주고 있다.
참조
'한스푼푸드' 스마트스토어 https://smartstore.naver.com/yii1035/products/10183572061
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