바쁜 일상과 건강을 중시하는 식탁 트렌드가 확산되면서, 집밥 저녁상을 혁신적으로 변화시키는 신제품이 등장해 화제다. 경북 칠곡의 연근 농가 디랩이 브랜드 ‘채수담’을 통해 선보인 ‘비건 코인육수’가 바로 그 주인공이다.
채수 한 알만 넣으면 간편하게 완성되는 이 육수는 기존의 멸치·다시마·고기 기반 전통 육수 방식에 새로운 대안을 제안한다. 동전 모양의 코인 형태로 제조돼, 국이나 찌개, 각종 볶음 요리에 한두 알만 넣어 끓이면 깊은 맛의 국물이 빠르게 우러나온다.
요리 초보, 1인 가구, 아침이나 저녁에 간단히 한 끼를 해결하려는 맞벌이 가정 등 다양한 그룹에서 “조리의 번거로움 없이 일정한 맛을 낼 수 있어 실용적”이라는 평을 받고 있다.
이 제품의 핵심은 ‘비건’과 ‘안전성’이다. 디랩은 “건강한 재료로 건강한 음식을 만든다”는 원칙 아래, 국내산 연근·표고버섯·양파 등 식물성 재료를 직접 재배해 공급한다. 연근은 오랜 농사의 경험을 바탕으로 논밭에서 가져와, HACCP과 비건 인증을 모두 충족하는 청정 공정으로 가공된다.
담백한 맛과 매콤한 맛, 두 가지로 출시돼 가족 식단뿐 아니라 어린 자녀 반찬, 간단한 야식, 매운 요리까지 다양한 활용성을 제공한다.
초록색 패키지의 담백한 맛은 맑고 순한 국물, 노란색 패키지의 매콤한 맛은 청양고추와 마늘의 깨끗한 칼칼함이 특징이다.
디랩과 채수담은 단순히 제품을 출시하는 데 그치지 않는다. “땅에서 식탁까지”의 철학으로 원료 수급, 생산, 패키지 디자인, 브랜드 메시지 모두에 정직함과 투명성을 담았다. 회사 홈페이지와 온라인몰에는 농장 전경과 원료 관리, 제품의 생산과정, 안전·환경 인증 현황까지 공개한다.
브랜드 이름 ‘채수담’은 채소의 감칠맛(菜), 물(水), 이야기를 담다(談)라는 의미로, 한 알 국물에 건강·시간·정성을 모두 담았다는 메시지를 전달한다.
저녁상을 바꾸는 힘은 결국 ‘소비자 만족’이다.
채수 코인육수는 바쁜 퇴근길 가족 저녁, 아이 반찬, 동물성 국물 기피 식단, 건강한 이유식을 원하는 부모들에게 “한 알로 완성되는 건강함과 편리함”이라는 실질적 해법을 제공한다.
“한 알로 맑고 따뜻한 한 그릇, 복잡한 준비 과정 없는 저녁상”이라는 슬로건처럼, 현대인의 식문화에 새로운 가능성을 열고 있다.
채수담 비건 코인육수는 공식 온라인몰에서 담백한 맛, 매콤한 맛 단품(1만4900원), 세트 등 다양한 옵션으로 제공된다. 제품력과 활용도, 정직한 브랜드 스토리를 기반으로 출시와 동시에 소비자·업계 관심을 모으고 있다.
디랩은 앞으로도 건강식품의 지속적인 개발, 투명한 농업과 친환경 생산, 가족의 식탁을 지키는 다양한 비건 제품으로 저녁상 트렌드를 계속 바꿔나갈 계획이다.
육수 혁신을 이끄는 디랩 채수담의 움직임에 시장의 눈길이 쏠리고 있다.
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