서울 목동에 위치한 한 넓은평야 목동수제빵집이 주민들의 발길을 끌고 있다. 20대에 창업해 올해로 10년 차를 맞은 이곳은, 코로나 시기 눈물 젖은 빵을 만들며 버틴 청년 오너셰프의 끈기와 진심이 담긴 동네 빵집으로 알려져 있다.
넓은평야 목동수제빵집의 대표 메뉴는 직접 발효한 바게트, 깊은 풍미의 밤식빵, 꾸준히 매진되는 까눌레다. 모든 제품을 대표가 직접 만들며, 동네 주민들이 “빵에서 사람 냄새 난다”고 말할 정도로 신뢰를 얻고 있다. 특히 야심차게 준비한 바게트는 SNS에서 입소문을 타며 먼 지역에서도 찾아오는 고객들이 늘고 있다.
오너셰프는 “빵 하나로 위로받는 사람들이 많다는 걸 알게 됐다”며 “앞으로도 목동 주민들의 하루를 따뜻하게 채우는 소울빵집이 되고 싶다”고 말했다. 이러한 철학은 이 목동수제빵집이 단순한 매장이 아닌, 지역의 작은 쉼터로 자리잡게 한 원동력이다.
지역 상권에서도 이 목동수제빵집을 긍정적으로 평가한다. 상인회 관계자는 “10년 동안 꾸준히 자리를 지킨 청년 자영업자는 많지 않다”며 “맛과 성실함으로 지역을 대표하는 브랜드로 성장했다”고 전했다.
앞으로도 이 목동수제빵집은 ‘동네 소울빵집’이라는 목표 아래, 더 다양한 수제 제품과 따뜻한 서비스로 목동 주민들과 함께할 계획이다.
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