한식 마스터클래스로 카자흐스탄 ‘K-스트리트 푸드’ 전문 인력 양성
주카자흐스탄한국문화원이 한식 전문 인력 양성을 통해 카자흐스탄 내 한식 확산과 실질적인 문화교류 강화에 나섰다.
주카자흐스탄한국문화원(원장 구본철)은 12월 15일부터 19일까지 카자흐스탄 아스타나의 대표적인 요리 교육기관인 조리서비스학교와 서비스관광학교 학생들을 대상으로 ‘한식 마스터클래스’를 진행했다고 밝혔다.
이번 마스터클래스는 한국문화원과 두 요리학교가 **2024년 4월 체결한 한식교육 업무협약(MOU)**에 따른 교육 협력의 일환으로 마련됐다. 세 기관은 현재 각 학교 내에서 연간 70시간 이상의 한식 정규 수업을 운영하고 있으며, 문화원은 한국 음식 전문가를 초청해 교육의 전문성과 실무 활용도를 높이고 있다.
이번 교육은 **‘K-Street Food(케이 스트리트 푸드)’**를 주제로 진행됐다.
수업에서는 한국 드라마와 영화에 자주 등장하는 김밥과 떡볶이를 비롯해 칼국수, 핫도그, 닭꼬치,
길거리 토스트 등 카자흐스탄 현지 한식 음식점에서도 바로 활용 가능한 메뉴를 중심으로 실습 위주의 교육이 이뤄졌다.
특히 학생들은 조리 실습을 통해 한식의 조리법뿐만 아니라, 대중성과 상품성을 겸비한 길거리 음식의 운영 노하우까지 함께 익히며 높은 관심을 보였다.
또한 한국문화원은 12월 16일, 아스타나 지역 호텔 조리사들을 대상으로 한 특별 한식 마스터클래스도 별도로 진행했다. 힐튼호텔과 힐튼가든인 호텔 소속 조리사들을 대상으로 한국의 전통 고급 음식인 잣소스 냉채와 밀쌈을 소개하고, 양국 음식 문화에 대한 교류의 시간을 가졌다.
마스터클래스 이후 힐튼가든인 호텔 측은 밀쌈을 실제 호텔 조식 메뉴로 활용해 주재국민과 현지 고객들에게 선보이며, 교육 성과가 현장으로 바로 이어졌다는 점에서 의미를 더했다.
구본철 주카자흐스탄한국문화원장은 “카자흐스탄 내에서 한식에 대한 관심과 수요가 지속적으로 증가하고 있다”며 “이번 한식 마스터클래스를 통해 전문 인력이 양성되고, 이를 바탕으로 카자흐스탄 내 한식 산업과 한식 문화가 더욱 안정적으로 확산되기를 기대한다”고 밝혔다.
한편 주카자흐스탄한국문화원은 앞으로도 교육기관 및 현지 외식 산업과의 협력을 확대해, 한식을 중심으로 한 실질적인 문화외교 활동을 지속해 나갈 계획이다.
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