연말연시를 앞두고 케이크 소비가 급증하는 시기를 맞아 경기도가 도내 케이크 제조·판매업소를 대상으로 대대적인 위생 점검을 실시했다. 다중이용시설에서의 식품 안전 사고를 사전에 차단하고 도민의 불안을 줄이기 위한 선제적 조치다.
경기도는 지난 4일부터 11일까지 도내 식품제조·가공업체와 식품접객업체 등 총 835개소를 대상으로 위생 관리 실태를 점검했다고 밝혔다. 이번 점검은 케이크, 케이크류 제품을 취급하거나 제품명에 ‘케익’, ‘케이크’ 등을 사용해 신고한 업소를 중심으로 진행됐다. 특히 케이크 장식에 생화를 사용하는 제조업체도 주요 점검 대상에 포함됐다.
점검 대상 선정 과정에서는 최근 3년간 정기 점검 이력이 없거나 과거 행정처분을 받은 이력이 있는 업소가 우선적으로 고려됐다. 경기도는 위반 가능성이 상대적으로 높은 업소를 중심으로 집중 관리에 나섰다는 설명이다. 주요 점검 항목은 제조시설과 설비, 조리 기구의 세척 및 소독 상태 등 위생적 관리 여부였다. 이와 함께 제조일자와 소비기한 표시 기준 준수 여부, 소비기한이 지난 원료 사용이나 무표시 원료 보관 여부도 면밀히 살폈다. 케이크 장식에 활용되는 생화의 위생적 취급 실태 역시 병행 점검 대상에 포함됐다.
점검 결과 일부 지역에서 위반 사례가 확인됐다. 고양시 소재 한 업소에서는 소비기한이 지난 제품을 판매한 사실이 적발됐다. 화성시와 군포시의 업소에서는 종사자 건강진단을 실시하지 않은 채 영업을 이어온 것으로 드러났다. 안산시에서는 조리장 위생 관리가 미흡한 사례가 확인됐다.
경기도는 이들 4건의 위반 사항에 대해 영업정지와 과태료 부과 등 관련 법령에 따른 행정처분을 조치했다. 또한 동일 유형의 위반 사례가 재발하지 않도록 현장 지도와 위생 관리 교육도 병행할 계획이다.
정연표 경기도 식품안전과장은 “연말연시에는 케이크를 비롯한 즉석 섭취 식품 소비가 늘어나는 만큼, 위생 관리가 느슨해질 경우 식중독 사고로 이어질 가능성이 높다”고 말했다. 이어 “다중이용시설의 식품 안전 관리는 도민 건강과 직결되는 사안인 만큼, 앞으로도 사전 예방 중심의 철저한 지도 점검을 지속해 나가겠다”고 강조했다.
경기도는 이번 점검 결과를 토대로 연말연시뿐 아니라 명절과 기념일 등 특정 시기에 소비가 집중되는 식품에 대한 상시 관리 체계를 강화할 방침이다. 이를 통해 도민이 보다 안심하고 식품을 소비할 수 있는 환경을 조성한다는 계획이다.
연말연시 식품 소비가 집중되는 시기일수록 위생 관리의 중요성은 더욱 커진다. 경기도의 선제적 위생 점검은 도민 건강 보호를 위한 필수 조치로 평가된다. 지속적인 관리와 현장 지도가 병행될 때 안전한 먹거리 환경이 유지될 수 있다.
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