미식1947 오늘의 디저트 레시피
허니 얼그레이 파운드케이크 차향에 스며든 달콤한 여운
레시피 컨셉
얼그레이 홍차의 깊은 향을 머금은 부드러운 파운드케이크.
꿀을 더해 자연스러운 단맛과 촉촉한 질감을 살렸습니다.
‘미식1947 감성’의 홈베이킹 디저트로, 차 한 잔과 완벽히 어울립니다.
재료 (소형 파운드틀 1개 기준)
버터 100g
설탕 70g
꿀 2큰술
달걀 2개
박력분 100g
베이킹파우더 1작은술
얼그레이 티백 2개
우유 2큰술
조리 순서
버터 크림화
실온 버터에 설탕과 꿀을 넣고 부드럽게 휘핑합니다.
달걀 넣기
달걀을 하나씩 넣으며 잘 섞습니다.
가루류와 홍차 넣기
체 친 박력분과 베이킹파우더를 넣고,
따뜻한 우유에 우린 얼그레이 티를 함께 섞어 넣습니다.
굽기
170℃ 오븐에서 35~40분간 구워 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 완성합니다.
플레이팅 팁
얇게 썬 파운드케이크 조각 위에 꿀을 살짝 떨어뜨리고,
홍차 잎 몇 조각과 레몬 슬라이스를 곁들이면
‘프리미엄 티라운지’ 분위기의 디저트로 연출됩니다.
미식1947의 한 줄
“차향은 마음을 식히고, 꿀은 마음을 녹인다.”
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