외식업계의 경쟁이 심화되고 인건비 부담이 커지는 가운데, 간편 조리 기반 외식 솔루션 브랜드 홈이지가 다양한 업종을 대상으로 즉석조리식품 공급 서비스를 본격화하며 새로운 시장 흐름을 만들어가고 있다.
프랜차이즈 외식 브랜드 ‘덮킹(덮밥류)’과 ‘만두팡팡(만두류)’을 성공적으로 운영해 온 경험을 기반으로 구축된 홈이지는, 누구나 손쉽게 전문점 수준의 요리를 제공할 수 있는 ‘운영 간편화 솔루션’을 통해 점주들의 비용 부담을 줄이고 매출 상승을 돕는 데 초점을 맞춘다.
홈이지의 즉석조리식품은 단순한 편의식이 아닌 ‘고급화된 간편식’이라는 점에서 차별성을 갖는다. 매뉴얼대로 조리하면 5분 이내로 완성되는 모든 메뉴는 엄선된 식재료와 자체 개발 레시피를 바탕으로 만들어진다. 전문 셰프의 손맛을 구현한 조리 완성도 덕분에 매장을 찾은 고객들은 집에서도 수준 높은 레스토랑 음식을 맛보는 듯한 만족감을 느낀다는 평가가 나온다. 또한 전자레인지, 에어프라이어, 찜기 등 기본적인 주방 기구만 있으면 누구나 쉽게 요리를 제공할 수 있어, 조리 인력 확보의 어려움이나 복잡한 공정 부담 없이 운영이 가능한 구조를 갖췄다.
홈이지가 제공하는 메뉴 구성은 매우 폭넓고 검증되어 있어 업장별 특성에 맞게 선택할 수 있다. ‘만두팡팡’ 라인에서는 고기만두, 마라만두, 김치만두, 부추새우계란만두 등이 대표 제품이며, ‘덮킹’ 브랜드에서는 한우소불고기덮밥, 제육덮밥, 오징어낙지덮밥, 카페덮밥 등 다양한 메뉴가 인기를 끌고 있다. 여기에 ‘라쿠치나’ 라인의 파니니와 화덕피자 시리즈, 직화 무뼈불닭발·오징어낙지볶음·숯불향 닭꼬치 등 안주류, 돼지국밥·순대국밥 등 국밥류, 월남관 전 시리즈와 떡볶이·찰순대 등 분식류까지 다양한 소비층을 포괄하는 구성으로 점주들의 객단가 상승 효과를 높인다.
특히 홈이지 솔루션은 스크린골프장, 애견카페, 숙박업소, 키즈카페, PC방 등 기존에 별도 주방 운영이 힘든 업종에서 강점을 보인다. 기본 조리 시간은 짧고 조리 난이도는 낮아 직원 숙련도와 상관없이 일정한 맛을 제공할 수 있으며, ‘샵앤샵’ 모델을 통해 기존 공간을 활용한 배달 및 홀 판매가 모두 가능해 수익 구조를 다양화할 수 있다는 점도 주목된다. 단 2평 규모의 초소형 주방 설치만으로도 운영이 가능해 초기 투자 부담을 대폭 줄일 수 있다는 장점도 있다.
김호태 대표는 “홈이지는 단순 납품 개념이 아니라 점주들의 실질적인 성공을 함께 만드는 파트너가 되는 것을 목표로 하고 있다”며 “누구나 안정적으로 고품질 메뉴를 제공할 수 있도록 구성된 구조가 복잡한 외식 시장에서 큰 경쟁력이 될 것”이라고 말했다. 이어 그는 “다양한 업종에 최적화된 솔루션을 제공함으로써 점주들이 낮은 리스크로 높은 매출을 기대할 수 있도록 지속적인 지원을 이어가겠다”고 강조했다.
현재 홈이지는 파트너 매장을 위한 대규모 론칭 프로모션을 운영 중이다. 1,500만원 상당의 가입비 및 교육비 전액 면제, 테이블 오더 및 포스 시스템 2년 무상 지원, 서빙 로봇 월 사용료 지원, SK브로드밴드 통신비 할인 혜택 등 다양한 혜택을 제공하며 점주의 초기 부담을 최소화하고 빠른 정착을 돕는 데 힘쓰고 있다. 이러한 과감한 지원 정책은 외식업 창업을 고민하는 예비 점주들은 물론 기존 매장의 추가 수익 창출을 고려하는 업주들에게 매력적 대안으로 자리 잡고 있다.
외식업 환경이 빠르게 변화하는 가운데, 홈이지는 간편 조리·고품질 메뉴·낮은 운영 리스크라는 세 가지 핵심 가치를 바탕으로 새로운 외식 비즈니스의 기준을 제시하고 있다. 앞으로 더 많은 업종에서 효율적이고 안정적인 운영 모델을 찾는 점주들에게 홈이지 솔루션이 중요한 선택지가 될 것으로 기대된다.
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